業界用語辞典

麹（こうじ）

投稿日時： 2010年2月20日 23:26:00
麹（こうじ） ＾＾ 二日かけてできた麹を 室（むろ）から出します。 これを業界用語で出麹（でこうじ）と言います！ 寒い日には湯気がモア～ンっと でてきます！！ 今回も良い麹ができあがりました。